'Gaun' Chardonnay Haut-Adige/Sud Tyrol DOC Alois Lageder 2021

Gaun Chardonnay Alto Adige/Sudtirol DOC est un vin blanc élégant et parfumé élaboré par la cave Alois Lageder , une réalité historique particulièrement représentative du territoire. Le label est obtenu à partir de la vinification mono-cépage du cépage Chardonnay, dont les vignes sont situées à Magrè, à environ 250 mètres d'altitude. Ici, le sol présente une présence importante de composants gréseux, graveleux et calcaires, qui contribuent à donner aux raisins un profil sensoriel unique. Avec des régimes de culture à la fois biologiques et biodynamiques, le raisin s'exprime dans toutes ses nuances les plus authentiques. Pour préserver sa fraîcheur, la vinification consiste en un pressurage très doux des raisins, suivi d'une fermentation spontanée en cuve inox. L'affinage ultérieur dure environ neuf mois sur lies, à l'intérieur de conteneurs en acier et de fûts de chêne. Ce savant mélange permet au Gaun Chardonnay Alto Adige/Sudtirol DOC d'acquérir de la douceur et de conserver une excellente minéralité et une grande facilité de consommation.