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Gavi dei Gavi 'Black Label' La Scolca 2021
La Scolca
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Gavi DOCG
- Raisins
- Cortese 100%
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025813
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Le vin blanc sec Gavi dei Gavi Black Label est le résultat d'un placement heureux des vignobles et de pratiques œnologiques devinées. Nous sommes dans la partie sud de la province d'Alessandria, dans les territoires de Gavi et de Rovereto, où la vallée du Pô et les montagnes liguriennes se rencontrent et où l'air sec de la mer et les brèves rosées permettent aux raisins de mûrir de manière optimale. Ici, la cave La Scolca gère 50 hectares de vignes et travaille dans le respect de la nature en utilisant des techniques de culture traditionnelles. Le somptueux blanc Gavi dei Gavi Black Label ou Black Label est obtenu à partir de raisins 100% Cortese soigneusement sélectionnés, récoltés plus tôt que la moyenne de la région et vinifiés à froid. L'entreprise est dotée d'un matériel de pointe et privilégie la recherche sur la qualité des grappes et donc le travail à la vigne plutôt que celui effectué au chai. Le résultat est un blanc noble et complexe qui vieillit bien, un vin très élégant, réputé et particulièrement demandé par la jet set internationale.
Producteur "La Scolca"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1919
Hectares de vignes :64
Production annuelle:420 000 bouteilles
Vigneron :Giorgio Soldati
Adresse:Route de Rovereto 170/r - 15066 Gavi (AL)
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