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Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2021
La Scolca
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Gavi DOCG
- Raisins
- Cortese 100%
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025812
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Gavi DOCG Villa Scolca est un vin blanc intéressant élaboré par la cave La Scolca . Obtenu avec des raisins 100% purs Cortese, il prend vie dans les collines de la basse région d'Alessandria. La province piémontaise à la frontière avec la Ligurie est en fait le territoire idéal où les vignobles de Cortese peuvent se développer. La composante argileuse marquée, associée à un ensoleillement favorable et une excellente ventilation, permet un excellent développement des grappes. Lors des vendanges début octobre, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Une fois l'éraflage effectué, de manière délicate pour ne pas abîmer les précieuses baies, la vinification peut commencer. Le moût est laissé reposer dans des récipients en acier inoxydable pendant quelques semaines. L'affinage a toujours lieu dans ces conteneurs et implique la maturation du vin sur des levures indigènes pendant au moins 4 mois. le Gavi DOCG Villa Scolca est parfait pour une consommation immédiate et est résolument agréable, polyvalent et frais.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille.
-
Parfum - fruité, con sentori di Agrumes.
-
Goût - harmonique, moyennement structuré e persistant.
Producteur "La Scolca"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1919
Hectares de vignes :64
Production annuelle:420 000 bouteilles
Vigneron :Giorgio Soldati
Adresse:Route de Rovereto 170/r - 15066 Gavi (AL)
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