Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2021

Gavi DOCG Villa Scolca est un vin blanc intéressant élaboré par la cave La Scolca . Obtenu avec des raisins 100% purs Cortese, il prend vie dans les collines de la basse région d'Alessandria. La province piémontaise à la frontière avec la Ligurie est en fait le territoire idéal où les vignobles de Cortese peuvent se développer. La composante argileuse marquée, associée à un ensoleillement favorable et une excellente ventilation, permet un excellent développement des grappes. Lors des vendanges début octobre, seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Une fois l'éraflage effectué, de manière délicate pour ne pas abîmer les précieuses baies, la vinification peut commencer. Le moût est laissé reposer dans des récipients en acier inoxydable pendant quelques semaines. L'affinage a toujours lieu dans ces conteneurs et implique la maturation du vin sur des levures indigènes pendant au moins 4 mois. le Gavi DOCG Villa Scolca est parfait pour une consommation immédiate et est résolument agréable, polyvalent et frais.