'Gazzerotta' Grillo Superiore Sicilia DOC Cantine Pellegrino 2021

Gazzerotta Grillo Superiore Sicilia DOC est née dans la région de Trapani, de l'expérience de Cantine Pellegrino 1880 . Il est obtenu uniquement à partir de raisins 100% Grillo, provenant de vignes de plus de 35 ans qui donnent au vin une grande structure et douceur. Les vignes sont cultivées sur les 90 hectares de terres du domaine Gazzerotta, situé à Mazara del Vallo. Le terrain est situé sur un plateau argileux qui bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé. A la fin des vendanges, les raisins subissent un pressurage doux. On obtient un moût que l'on laisse fermenter dans des cuves en acier, où il vieillit pendant 4 mois. Gazzerotta Grillo Superiore Sicilia DOC est une étiquette de prêt-à-boire qui parvient à équilibrer parfaitement élégance et intensité. Il s'avère également être un vin plutôt vivace, si on le laisse reposer encore quelques années en cave, il peut donner de nouvelles nuances aromatiques.