'Gevrey Chambertin' AOC Chanson Pere & Fils 2018

Le vin Chanson Pere & Fils Gevrey Chambertin est l'un des vins phares du domaine Chanson Pere & Fils du même nom et représente pleinement le territoire dans lequel il est produit, la Côte de Nuits, en région Bourgogne, qui a toujours eu une très haute vocation viticole et règne des plus importantes maisons de couture françaises. L'entreprise possède 45 hectares, dont la plupart relèvent de la zone Premier Cru et Gran Cru et, de plus, les meilleurs vignobles de Pinot Noir et de Chardonnay sont situés dans cette zone, donnant vie à des vins rouges de haute qualité. Tout cela grâce au terroir de cette partie de la Bourgogne qui, bien qu'il puisse varier même entre les zones d'un même versant, est essentiellement caractérisé par des sols à base de calcaire et de marne qui s'accompagnent souvent de sable et de gravier, excellents pour les vignobles. Le vignoble de Gevrey Chambertin, dont est issu la Chanson Père & Fils Gevrey Chambertin, est situé sur les pentes d'une colline en bordure de la zone Premier Cru ; il est produit en pureté à partir de Pinot Noir récolté selon des méthodes traditionnelles et élevé en fûts de chêne pendant 16 mois. Des macérations longues et soignées ont permis d'améliorer la texture charnue et les tanins souples et élégants de ce Pinot Noir. C'est un vin bien structuré et bien équilibré. Il a une belle texture, des arômes complexes et subtilement épicés. L'arrière-goût est persistant, laissant un palais frais et sec. Épanouissant.