Gewürztraminer Alto Adige DOC Winery St.Pauls 2022

Le Gewürztraminer Alto Adige DOC est un vin blanc aux arômes incomparables, produit par la cave Kellerei St.Pauls . Ce label découle de la vinification exclusive du cépage Gewürztraminer, un cépage aromatique qui s'adapte parfaitement au climat rigoureux du Tyrol du Sud. Sur des sols composés de sable et d'alluvions, la vigne trouve la combinaison idéale de drainage et de nutrition. Une fois à pleine maturité, c'est le moment des vendanges manuelles. En cave, le travail minutieux consiste en un premier pressurage des raisins égrappés, qui sont ensuite mis à fermenter dans de grandes cuves en acier. Grâce au contrôle des températures, la fermentation se prolonge de manière délicate. Dans les mêmes cuves, le vin reste quelques mois afin d'affiner ses parfums tout en conservant le caractère variétal. Le Gewürztraminer Alto Adige DOC est un vin riche, intense et aromatique et peut être apprécié immédiatement, mais aussi après quelques années de stockage en cave.