Gewurztraminer Haut-Adige DOC Kettmeir 2022

Intense et parfumé, le Gewürztraminer Alto Adige DOC élaboré par la cave Kettmeir est une expression fidèle de ce territoire. Sur les collines de Caldaro et Termeno, à 400 m d'altitude, les vignobles bénéficient d'un sol argileux et de conditions climatiques favorables à la culture de ce cépage, dont les raisins sont riches en parfums variétaux. Entre fin septembre et début octobre, une fois qu'ils ont atteint une parfaite maturité aromatique, les raisins sont récoltés avec soin. Au chai, une vinification en blanc est effectuée, ce qui implique une macération rapide sur les peaux. Le but de ce procédé, réalisé à température contrôlée, est d'extraire au maximum toutes les notes parfumées typiques. Vient ensuite une fermentation en cuve et un élevage sur lies de durée variable selon les millésimes. Grâce à ses mille nuances aromatiques , le Gewürztraminer Alto Adige DOC peut accompagner les plats épicés et la cuisine asiatique et est parfait pour être dégusté jeune.