'Gigondas' Cotes du Rhone Chapoutier Michel 2021

Gigondas Chapoutier est l'un des vins classiques de la cave française Chapoutier Michel. La région dont il provient est la Gigonda, dont le sol est sablonneux et caillouteux. Les cépages qui donnent vie à ce rouge sont au nombre de quatre : Grenache, Syrah, Cinsault et Mourvèdre. Les raisins de ces vignes sont rigoureusement vendangés à la main lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité. Même la vinification se déroule selon des méthodes traditionnelles : les raisins subissent différentes décantations qui ont lieu quotidiennement. Par la suite, une partie du vin est élevée en fûts de chêne puis mélangée au reste de la même cuvée. Avant de conquérir le marché et vos tables, Gigondas Chapoutier repose en bouteille environ douze/seize mois en cave. Le vin obtenu est un rouge fin en bouche, avec des notes florales qui lui confèrent une certaine élégance. Un vin évolué et mature, intéressant.