Goldmuskateller / Moscato Giallo AA DOC Winery St.Pauls 2022

Le Goldmuskateller/Moscato Giallo Alto Adige DOC est un vin blanc parfumé élaboré par la cave Kellerei St.Pauls . Le label est obtenu à partir de la vinification pure du raisin Moscato Giallo, une variété peu commune qui trouve l'environnement idéal sur les pentes du Tyrol du Sud pour se développer de manière luxuriante. Sur les vignes situées à environ 300 mètres d'altitude, les vignes enfoncent leurs racines dans un substrat sablonneux et argileux. Une fois bien mûrs, les raisins sont triés à la main dans le vignoble avant d'être transportés à la cave. Ici, le processus commence par un pressurage doux et se poursuit par une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. Dans les mêmes contenants, le vin reste jusqu'au printemps suivant la récolte, affinant ses parfums avant la mise en bouteille. Goldmuskateller/Moscato Giallo Alto Adige DOC est un vin blanc qui peut être dégusté de manière satisfaisante immédiatement, ainsi qu'après un repos de quelques années en cave.