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Granazza Barbagia IGT Sedilesu 2020
Sedilesu
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Sardaigne
- Appellation
- Barbagia IGT
- Raisins
- Granazza 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- dans une cuve en verre-ciment
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024268
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Granazza Barbagia IGT est un vin qui provient de la cave Sedilesu di Marmolada. C'est l'une des entreprises les plus renommées de Sardaigne, un véritable point de référence pour tout le territoire. Les raisins proviennent des vignes de Barbagia, cultivées comme jeunes arbres sur des terres à 650 mètres d'altitude, riches en squelette et favorisées par le climat venteux typique de l'île. Toutes les phases de travail sont réalisées en agriculture biologique, évitant au minimum toute intervention humaine. Après les vendanges manuelles, qui ont lieu fin septembre, les meilleures grappes sélectionnées subissent une fermentation spontanée dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. L'affinage est toujours effectué dans des cuves en ciment, pendant une période de 10 mois, au terme de laquelle, il est mis en bouteille et mis sur le marché. Granazza Barbagia IGT est un vin intense et enveloppant, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut reposer environ 4 ans en cave avant dégustation.
Producteur "Sedilesu"
Région:Sardaigne (Vins italiens)
Année de fondation:2000
Hectares de vignes :12
Production annuelle:95 000 bouteilles
Vigneron :Francesco Sedilesu
Adresse:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
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