Granazza Barbagia IGT Sedilesu 2020

Granazza Barbagia IGT est un vin qui provient de la cave Sedilesu di Marmolada. C'est l'une des entreprises les plus renommées de Sardaigne, un véritable point de référence pour tout le territoire. Les raisins proviennent des vignes de Barbagia, cultivées comme jeunes arbres sur des terres à 650 mètres d'altitude, riches en squelette et favorisées par le climat venteux typique de l'île. Toutes les phases de travail sont réalisées en agriculture biologique, évitant au minimum toute intervention humaine. Après les vendanges manuelles, qui ont lieu fin septembre, les meilleures grappes sélectionnées subissent une fermentation spontanée dans des cuves en ciment avec des levures indigènes. L'affinage est toujours effectué dans des cuves en ciment, pendant une période de 10 mois, au terme de laquelle, il est mis en bouteille et mis sur le marché. Granazza Barbagia IGT est un vin intense et enveloppant, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais peut reposer environ 4 ans en cave avant dégustation.