Barbagia IGT Sedilesu 'Granazza Sulle Bucce' 2019

Granazza Sulle Bucce Barbagia IGT est un vin blanc élaboré par la cave sarde Sedilesu , une réalité de production qui interprète le terroir local de manière innovante. Il est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins de la variété rare Granazza, un clone du cépage Vernaccia commun dans l'appellation. Les vignobles sont situés près de Mamoiada, où la riche composition minérale du substrat et le microclimat créent les conditions idéales pour le développement de la vigne. Une fois le degré de maturité idéal atteint, les grappes sont vendangées à la main. La fermentation alcoolique spontanée a lieu dans des cuves en acier et des cuves en béton. Conformément au style des vins oranges, il y a une macération au contact des peaux pendant environ 5 jours. Le raffinement implique l'utilisation de barriques françaises fines, où le vin reste pendant trois ans. Parfait immédiatement, Granazza Sulle Bucce Barbagia IGT peut réserver d'agréables satisfactions même après 3 ou 4 ans de repos.