'Grande Annata Brut' Vin Mousseux Méthode Classique 'Mattia Vezzola' Costaripa 2016

Grande Annata Brut Spumante Metodo Classico Mattia Vezzola est produit par la cave Garda Costaripa . L'étiquette est le résultat de la vinification de raisins du cépage international Chardonnay. Les vignobles exposés au sud et au sud-est sont situés sur les collines surplombant le lac de Garde. Ici les vignes profitent des substrats morainiques très riches en calcaire, ainsi que des brises lacustres. Une fois mûres, les meilleures grappes sont triées à la main lors des vendanges. Dans la cave, les raisins subissent une fermentation, dont la moitié a lieu dans des cuves en acier et les 50% restants dans de petits fûts de chêne. Selon la Méthode Classique, une refermentation en bouteille est prévue, une phase au cours de laquelle le vin vieillit sur lies pendant 5 ans et qui culmine avec le dégorgement traditionnel. Excellent immédiatement, Grande Annata Brut Spumante Metodo Classico Mattia Vezzola peut être apprécié avec satisfaction après 3-4 ans d'évolution.