'Grosso Agontano' Conero DOCG Riserva Garofoli 2019

Le Conero Riserva Grosso Agontano de la cave historique Gioacchino Garofoli est un vin précieux produit uniquement et exclusivement à partir de la sélection des meilleurs raisins de Montepulciano. Vinifié seul, ce rouge est la plus haute expression de l'art viticole des Marches. Fruit d'un travail minutieux à la vigne et à la cave, Grosso Agontano est un vin corsé qui a obtenu plusieurs prix nationaux et internationaux. Un grand rouge de garde, résultat d'un rendement volontairement faible à la vigne, qui donne au vin sa bonne structure. Après la récolte, les raisins correctement égrappés sont pressés. La fermentation avec macération sur les peaux et la fermentation malolactique suivent, après quoi le Conero Riserva Grosso Agontano est vieilli pendant 12 à 18 mois en bois, après quoi il est mis en bouteille. Cependant, avant d'être mis sur le marché, il est encore vieilli en bouteille pendant un an. Le résultat est un vin complexe et doux, un rouge particulièrement intense avec une bonne persistance qui se dégage pour sa fraîcheur particulière.