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'Grosso Agontano' Conero DOCG Riserva Garofoli 2019
Garofoli Gioacchino
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Marche
- Appellation
- Conero DOCG
- Raisins
- Montepulciano 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barrique) entre 12 et 18 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025027
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Conero Riserva Grosso Agontano de la cave historique Gioacchino Garofoli est un vin précieux produit uniquement et exclusivement à partir de la sélection des meilleurs raisins de Montepulciano. Vinifié seul, ce rouge est la plus haute expression de l'art viticole des Marches. Fruit d'un travail minutieux à la vigne et à la cave, Grosso Agontano est un vin corsé qui a obtenu plusieurs prix nationaux et internationaux. Un grand rouge de garde, résultat d'un rendement volontairement faible à la vigne, qui donne au vin sa bonne structure. Après la récolte, les raisins correctement égrappés sont pressés. La fermentation avec macération sur les peaux et la fermentation malolactique suivent, après quoi le Conero Riserva Grosso Agontano est vieilli pendant 12 à 18 mois en bois, après quoi il est mis en bouteille. Cependant, avant d'être mis sur le marché, il est encore vieilli en bouteille pendant un an. Le résultat est un vin complexe et doux, un rouge particulièrement intense avec une bonne persistance qui se dégage pour sa fraîcheur particulière.
Spécifications techniques
-
Couleur - Robe rubis tendre aux reflets grenat.
-
Parfum - ample e intense, con sentori di cerise noire, épices e tabac.
-
Goût - chaud, fresque, doux, balsamique e sapide.
Producteur "Garofoli Gioacchino"
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1901
Hectares de vignes :50
Production annuelle:2 000 000 bouteilles
Vigneron :Carlo Garofoli
Adresse:Via Carlo Marx, 123 - 60022 Castelfidardo (AN)
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