'Harrer' Riesling Alto Adige DOC Cantina Colterenzio 2021

Harrer Riesling Alto Adige DOC est un vin blanc intense de Cantina Colterenzio , l'une des caves les plus représentatives de la région du Tyrol du Sud. Obtenu exclusivement à partir de raisins de la vigne aromatique Renano Riesling, qui atteint d'excellents niveaux de qualité dans ces régions, ce vin représente le mieux la dénomination à laquelle il appartient. A la vigne, l'entreprise fait preuve d'une attention quasi obsessionnelle au travail et des critères de sélection très stricts sont observés même lors des vendanges manuelles. La même rigueur se retrouve ensuite dans la cave, où les raisins sont soumis à un premier pressurage doux puis laissé macérer à froid sur les peaux et fermenter en acier à température contrôlée. La phase d'affinage se déroule dans l'acier et se poursuit pendant quelques mois. Il s'ensuit que Harrer Riesling Alto Adige DOC est un vin blanc parfumé, intense, mais aussi prêt à boire, à déguster dès sa mise en bouteille pour savourer sa fraîcheur, son parfum,