'Hugonis' Sicile DOC Rapitalà 2019

Le vin rouge Sicilia IGT Hugonis du domaine Rapitalà est obtenu à partir d'un assemblage raffiné de raisins Nero d'Avola et Cabernet Sauvignon. La culture de ces vignes se déroule sur des terres à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres où la composition particulière du sol et les excellentes conditions climatiques assurent une croissance idéale des plantes et la production de raisins d'excellente qualité. Le travail, la passion et l'amour de la vigne sont les facteurs de succès de cette cave qui, au fil des années, est devenue une référence dans le secteur viticole sicilien. Le cycle de production de ce vin est étudié en détail, dès la vendange qui s'effectue scrupuleusement à la main pour ne pas abîmer les grappes. La vinification se déroule avec une lente macération en cuves inox suivie d'une période de maturation avant affinage en bouteille. Au final, on obtient un vin charpenté et corsé, d'une excellente intensité, légèrement sapide, avec un léger arrière-goût fruité et de légères notes tanniques. Bouteille à déboucher en toute occasion.