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'I Cipressi' Nice DOCG Michele Chiarlo 2019
Chiarlo Michele
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Nizza DOCG
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP026235
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Gambero Rosso
- 2020
- Robert Parker
- 2021
- James Suckling
- 2021
- Bibenda
- 2020
- Wine Spectator
- 2019
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
I Cipressi Nizza DOCG est un rouge de grande expression du terroir et de la région à laquelle il appartient et provient à 100% de raisins Barbera. La cave Chiarlo Michele sélectionne les meilleures grappes de vignobles situés à environ 280 mètres d'altitude et bénéficiant d'une excellente exposition au soleil. Les sols sont composés de sables astiens, constitués de marnes argilo-calcaires et de sédiments sableux et limoneux, particulièrement riches en minéraux comme le magnésium. Après les opérations de vendanges manuelles, les raisins fermentent dans des cuves en acier pendant une dizaine de jours. Le vin poursuit son processus de production à travers une double période de raffinement : il passe d'abord 12 mois dans de grands fûts, après quoi il est complété directement dans la bouteille pendant 6 autres. À la fin de cette période, I Cipressi Nizza DOCG est prêt à être bu. mais il peut évoluer davantage s'il vieillit encore quelques années en cave.
Spécifications techniques
-
Couleur - Rouge rubis intense.
-
Parfum - fruité e épicé, con sentori di cerise, fruits rouges e tabac.
-
Goût - fresque, rond, balsamique e sapide.
Producteur "Chiarlo Michele"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1956
Hectares de vignes :120
Production annuelle:1 100 000 bouteilles
Vigneron :Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
Adresse:SS Nizza-Canelli, 99 - 14042, Calamandrana (AT)
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