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'Il Forno' Freisa D'Asti DOC Cascina Gilli 2020
Cascina Gilli
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Freisa d'Asti DOC
- Raisins
- Freisa 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028110
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Forno Freisa d'Asti DOC se caractérise par un code stylistique original et bien défini. Cascina Gilli , la cave qui le produit, nous a habitués depuis sa création à des vins exclusifs pleins de personnalité. Fluide et élégant, c'est un rouge issu de la vinification du cépage Freisa, un cépage piémontais indigène peu connu mais très intéressant. Les vignobles de l'entreprise de Castelnuovo Don Bosco, dans le Monferrato, ont leurs racines dans un sol riche en marne et en argile, deux éléments qui confèrent aux raisins une belle qualité et une bonne teneur en alcool. Le reste du travail se fait par le climat doux, mais plein de variations de température. En cave, la vinification a deux objectifs : limiter le transfert de tanin, largement présent à Freisa, et maximiser la vivacité typique du raisin. Après avoir vieilli dans de grands fûts en acier, le Forno Freisa d'Asti DOC est prêt à être mis en bouteille. Doté d'une bonne buvabilité et d'un phrasé final persistant, il se prête sans problème à un bon vieillissement.
Producteur "Cascina Gilli"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1983
Hectares de vignes :20
Production annuelle:130 000 bouteilles
Vigneron :Bruno Tamagnone
Adresse:Hameau Nevissano 36 14022 Castelnuovo Don Bosco (AT)
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