'Il Pettirosso' Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. 2019

Lorsqu'un rouge-gorge a atterri sur un vieux tonneau, comme pour signaler quelque chose, les propriétaires de la cave Ar.Pe.Pe ont réalisé que le tonneau était endommagé et de cet épisode est né le vin Il Pettirosso Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe , vin rouge de la Valteline élaboré à partir de raisins Nebbiolo. La famille Pellizzatti Perego, propriétaire de la cave Ar.Pe.Pe, cultive le cépage Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca, dans un domaine qui s'étend sur 13 hectares le long des pentes des montagnes dans les régions de Sassella, Grumello et Inferno en Valteline. Au fil du temps les propriétaires ont su innover au nom de la tradition et du grand respect du territoire et encore aujourd'hui les vendanges sont réalisées entièrement à la main, puis les raisins fermentent dans des cuves en bois de 50 hectolitres avec macération sur les peaux d'environ 3 mois , enfin les raisins mûrissent encore 12 mois en fûts de bois. Le produit obtenu peut être consommé immédiatement ou laissé reposer plusieurs années en cave. Pettirosso Valtellina Superiore DOCG est un vin structuré, harmonieux et élégant qui incarne toute l'essence de la Valteline.