'Il Salinaro' Grillo Sicilia DOC Cantine Pellegrino 2021

Grillo Sicilia DOC Il Salinaro est un vin blanc parfumé et intense produit par Cantine Pellegrino , une réalité qui interprète parfaitement la dénomination et le caractère unique du territoire sicilien. Les raisins de la variété autochtone Grillo sont cultivés sur les vignobles de l'entreprise situés à Petrosino, dans la région de Marsala. Ici, la vigne peut bénéficier énormément du sol aux composantes sableuses et argileuses, ainsi que des brises qui viennent de la mer toute proche. A la vigne, les pratiques s'inspirent des principes de culture éco-durable. La récolte soignée est suivie en cave d'un premier pressurage doux des raisins puis d'une fermentation à température contrôlée dans de grandes cuves en acier. Pour conserver intacts les arômes variétaux, la phase d'affinage ne dure pas plus de quatre mois et implique l'utilisation exclusive de cuves en acier. De par ses caractéristiques, Grillo Sicilia DOC Il Salinaro est un excellent blanc à déguster peu de temps après sa mise en bouteille, pour apprécier sa fraîcheur.