'Il Sasso' Carmignano DOCG Piaggia 2020

Sasso Carmignano DOCG est un vin rouge structuré et intense signé Piaggia, la cave historique qui interprète l'appellation Carmignano. Issu d'un assemblage de Sangiovese (70%), de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, respectivement présents pour un total de 20% et enfin de Merlot (10%), ce vin rouge est capable de dire le territoire qu'il représente d'une manière extrêmement fidèle. Les raisins de ces vignes trouvent un microclimat idéal sur les collines où se trouvent les vignobles de Piaggia, grâce auxquels ils sont capables de donner des raisins parfaits. Le résultat est un vin rouge corsé et en même temps raffiné, qui suit une vinification tout à fait traditionnelle et respectueuse de la matière première. Après la récolte et la macération, la phase d'affinage se déroule dans de petits fûts de chêne français, où le vin acquiert une structure et des parfums particulièrement élégants. Sasso Carmignano DOCG est parfait pour accompagner un dîner formel à base de plats élaborés. Excellent à boire jeune, il pourra bénéficier de quelques années de vieillissement en cave.