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'Jakot' Venezia Giulia IGT Dario Princic 2019
Princic Dario
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Venezia Giulia IGT
- Raisins
- Friulano 100%
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027263
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Jakot Venezia Giulia IGT est un vin blanc intense et structuré produit par la cave Dario Princic . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification exclusive du raisin Friulano, une variété à baies blanches répandue depuis l'Antiquité et connue auparavant sous le nom de Tocai. Sur des substrats à prédominance marneuse, les vignes sexagénaires trouvent des sols particulièrement favorables. Les parcelles possédées sont gérées avec sagesse, limitant l'intervention humaine jusqu'à la récolte manuelle rigoureuse. La longue fermentation alcoolique avec macération pelliculaire dure trois semaines et donne au vin des teintes orangées incomparables. Pour le raffinement, l'entreprise se concentre sur des fûts de chêne fins, où le vin reste environ deux ans et demi avant d'être mis en bouteille. Jakot Venezia Giulia IGT est un blanc qui se prête à de longues évolutions, donnant des sensations agréables même après 6-7 ans de repos en cave.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune cuivré.
-
Parfum - fruité, con sentori di Agrumes e foins.
-
Goût - délicat, fresque, sapide e con tanins délicats.
Producteur "Princic Dario"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1988
Hectares de vignes :7
Production annuelle:13 000 bouteilles
Vigneron :Dario Princic
Adresse:Ossario, 15 - 34170 Gorizia (GO)
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