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'Jesera' Pinot Grigio Collio DOC Venise 2022
Venica
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Collio DOC
- Raisins
- Pinot Grigio 100%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2022
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028144
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Jesera Pinot Grigio Collio DOC est un vin blanc parfumé produit par la cave Venica . Il est issu de la vinification du cépage Pinot Grigio uniquement, cépage répandu localement et reconnu pour les nuances rosées qu'il donne au vin. De par sa composition minérale, le substrat nourrit la vigne qui pousse avec luxuriance et donne vie à des raisins d'une grande finesse. Début septembre, les vendanges ont lieu avec une sélection manuelle des grappes. Une fois en cave, les raisins sont soumis à une macération pelliculaire rapide à froid puis divisés en deux lots. La fermentation a lieu à 90% dans des cuves en acier, tandis que les 10% restants fermentent dans de grands fûts en bois. La même subdivision est maintenue pour la phase d'affinage qui s'étend sur une période de 5 mois jusqu'à l'assemblage et la mise en bouteille. Jesera Pinot Grigio Collio DOC est un blanc qui peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après 2-3 ans d'évolution.
Producteur "Venica"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1930
Hectares de vignes :37
Production annuelle:285 000 bouteilles
Vigneron :Giorgio Venica
Adresse:Emplacement Cerò, 8 - Dolegna del Collio (GO)
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