'Jo' Salento Negroamaro IGT Gianfranco Fino 2020

Des meilleurs raisins du Salento et de l'expérience de la cave Gianfranco Fino naît le Negroamaro 'Jo', un vin au goût prononcé qui représente l'essence des plaines du Salento. « Jo » signifie Mar Jonio, en l'honneur de la mer qui baigne sa patrie. Le Negroamaro 'Jo' provient des vignobles de Manduria, enracinés sur de grandes étendues de terre rouge. Après avoir soigneusement sélectionné les meilleurs raisins, le moût est fermenté dans de grandes cuves en acier pour acquérir le caractère qui le distinguera ensuite. Il est ensuite laissé vieillir en fûts de chêne pendant douze mois avant d'être mis en bouteille. Negramaro 'Jo' est un vin rouge doux et bien équilibré. Son raffinement le rend adapté à toutes les occasions, notamment à déguster lors d'un dîner pour rehausser le goût de plats riches en viande. Déjà prêt à être consommé aujourd'hui, il acquiert raffinement et élégance après quelques années de garde.