'Jungano' Aglianico Paestum IGP San Salvatore 2018

Aglianico Jugano Paestum IGP est un vin rouge raffiné et élégant, élaboré par la société San Salvatore . Le lieu de production est situé dans la province de Salerne, précisément dans les villes de Paestum et Capaccio. À la base du vin, il y a des raisins Aglianico 100% purs, qui poussent sur des vignobles en espalier situés dans une excellente zone pour le développement des raisins. Le sol est riche en composants argileux et calcaires, ainsi qu'une exposition au soleil favorable et un climat méditerranéen. La récolte implique la sélection des meilleurs raisins Aglianico, qui sont sélectionnés manuellement puis pressés. La fermentation commence dans de grandes cuves en acier, où le vin peut macérer sur les peaux. L'affinage est prolongé et prévoit 12 mois de vieillissement, dont 80% en barriques de chêne français et les 20% restants à nouveau en acier avant l'assemblage final. Aglianico Jugano Paestum IGP est riche et intense et se prête à une consommation immédiate, bien qu'il puisse également être dégusté après quelques années.