Aglianico Beneventano IGT Masseria Frattasi 'Kapnios' 2018

Kapnios Aglianico Beneventano IGT est une étiquette intéressante proposée par la cave de Campanie Masseria Frattasi, une importante perle de production qui propose des vins de terroir bio. Mentionné par l'ancien dramaturge grec Platon le Comédien, ce rouge a un nom qui dérive du terme grec fumé. Une appellation qui n'est pas fortuite, étant donné que le vin est obtenu par séchage des raisins ce qui lui donne une saveur fumée. Résultat de la vinification d'Aglianico pur, cette étiquette est issue des fruits des vignes cultivées sur un sol riche en argilo-calcaire, plantées à une altitude allant de 500 mètres à 600 mètres d'altitude. Après une récolte manuelle minutieuse effectuée dans la deuxième décade de novembre, les raisins sont mis à sécher dans le grenier ouvert. Suit ensuite un processus de vinification en rouge. Enfin, le Kapnios Benevento Aglianico IGT est d'abord vieilli en barriques de chêne français pendant 18 mois, puis vieilli en bouteille pendant une longue période. Le produit final est une étiquette de gorgée pleine et équilibrée. Un rouge chaud et juteux avec une finition satisfaisante.