Karst « Vitovska » DOC CASTELLO DI RUBBIA 2017

Vitovska est un vin blanc aux caractéristiques extraordinaires, qui reflètent bien une terre dédiée à la culture du raisin. Ce produit est issu d'un cépage unique, capable de raconter fidèlement la complexité de la région karstique. En fait, Vitovska est une vigne originaire de la Slovénie voisine, qui bénéficie énormément du sol riche en calcaire qui caractérise la zone karstique. Vitovska di Rubbia est produit en vinifiant des raisins provenant de vignes d'une vingtaine d'années, dont les baies sont sélectionnées avec le plus grand soin afin de garantir un résultat qualitativement optimal. La maîtrise en cave s'ajoute au soin apporté à la sélection en phase de récolte. En bouche, le vin est très structuré et d'une excellente douceur. Ses caractéristiques de sapidité et de fraîcheur le rendent idéal pour accompagner la cuisine de la mer.