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'Kerner LUXS' Alto Adige DOC Cave Niklas 2021
Weingut Niklas
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Tyrol du Sud
- Appellation
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Raisins
- Kerner 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024990
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 10-12 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Fromages frais, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Oeufs et quiches
Description
Ce vin très intéressant est issu du cépage Kerner (croisement Riesling rhénan x Trollinger), de vignes âgées de 10 à 35 ans. Vendanges manuelles, macération à froid sur les peaux, fermentation en dessous de 18°C en acier, 6 mois de maturation sur lies. Une partie du moût est fermentée et élevée en fûts de chêne de 500 l. Ce sont les particularités techniques, mais le vin lui-même est très élégant, avec un goût plein et un arrière-goût minéral persistant. Intense et persistant, élégant et riche. Couleur jaune paille, notes très complexes et fruitées rappelant les pêches mûres et les abricots. Intéressant!
Producteur "Weingut Niklas"
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