'Kolbenhof' Gewurztraminer Haut-Adige DOC Hofstatter 2020

Le Kolbenhof Gewürztraminer Alto Adige DOC est un blanc intense et parfumé élaboré par la société Hofstatter , qui parvient à raconter le terroir du Tyrol du Sud de manière authentique. C'est le cas de cette étiquette, élaborée avec des raisins de Gewürztraminer cultivés au sein du cru Kolbenhof. Située près de Termeno, la parcelle bénéficie d'un microclimat favorable et d'un substrat riche en nutriments et minéraux. Ces facteurs permettent aux grappes de développer de l'aromaticité et une grande finesse, tout en conservant une agréable acidité. A l'issue des vendanges traditionnelles méticuleuses, les raisins sont transportés à la cave, égrappés puis mis à fermenter dans de grandes cuves en acier à une température rigoureusement contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans les mêmes cuves en acier jusqu'au printemps suivant. Le Kolbenhof Gewürztraminer Alto Adige DOC est un vin conçu pour être dégusté peu de temps après la mise en bouteille, pour savourer sa fraîcheur et son parfum, mais il peut également être vieilli en cave pendant quelques années.