'L'Extra par Langlois' Crémant de Loire AOC Brut Rosè LANGLOIS CHATEAU

Le Crémant de Loire L'extra par Langlois Rosé extra sec est un vin effervescent frais et élégant de la série "L'Extra" du domaine Langlois Chateau. Chai de production historique, le Château Langlois est l'une des réalités les plus importantes de la région pour la production de bulles. Il est curieusement produit avec des raisins 100% Cabernet Franc (une rareté !), naturellement vinifiés en rosé, qui proviennent du vignoble de Montreuil Bellay, dans la vallée de la Loire. Ce vin effervescent doit son caractère raffiné et net au terroir dont il est issu, un sol riche en argilo-calcaire, parfait pour la maturation des raisins rouges de Cabernet Franc. Vendanges et vinification en Méthode Classique (ou Champenoise). Le pressurage est léger, jusqu'à 150 kg de raisins de Cabernet sont nécessaires pour faire 100 litres de vin. L'affinage sur les levures naturelles dure 18 mois. Une autre particularité est le dosage particulièrement élevé de sucre, qui ressort du type Extra Dry, ce qui en fait un vin mousseux plutôt doux, je dirais presque doux. Il est très fin et élégant, mais certainement pas très sec. Parfait pour les apéritifs et apéritifs avec des crustacés.