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'La Bella Estate' Piémont Moscato Passito DOC Vite Colte 2019
Vite Colte
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Petit gobelet
- C'est le gobelet parfait pour les vins doux et les vins de paille ; il est d'autant plus faible que la dose à verser est plus faible que pour les autres vins et qu'ils ne nécessitent pas d'oxygénation poussée et prolongée.
- Température
- 14-16 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Chocolat noir, Fromages bleus, Fromages affinés, Pâtisseries sèches, Gâteaux aux fruits et à la crème
Description
Le Bella Estate Moscato Passito Piemonte DOC est un vin doux et délicat, produit par la cave Vite Colte . Cette étiquette est le résultat de la vinification exclusive du raisin Moscato Bianco. Sur les vignobles de l'entreprise, la rigueur est absolue en ce qui concerne les pratiques durables, qui permettent aux vignes de se développer de manière luxuriante et de produire des produits sains. Cette approche est essentielle pour la collecte des raisins surmûris à l'aide de caisses dans lesquelles sont disposées des couches simples. Dans la cave à fruits, les raisins sont encore séchés jusqu'à ce que la concentration idéale en sucre soit atteinte et le pressurage qui en résulte. Pendant une dizaine de jours, les raisins sont ensuite mis à fermenter avec un contrôle minutieux des températures. L'affinage implique un repos d'un an en cuves inox qui préservent les arômes variétaux. Excellent immédiatement, La Bella Estate Moscato Passito Piemonte DOC est un vin de dessert qui se prête également à un affinage supplémentaire pendant quelques années.
Producteur "Vite Colte"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:2016
Hectares de vignes :300
Production annuelle:950 000 bouteilles
Vigneron :Bruno Cordero
Adresse:Via Bergesia, 12 - 12060 Barolo (CN)
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