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'La Bigia' Barbera d'Asti DOCG Luigi Spertino 2021
Luigi Spertino
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Asti DOCG
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 15.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027928
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Bigia Barbera d'Asti DOCG est un vin qui provient de la célèbre cave Luigi Spertino à Mombercelli, dans la province d'Asti. L'entreprise a été fondée en 1977 avec l'intention de produire des vins de haute qualité, grâce également au travail respectueux et artisanal, tant à la vigne qu'à la cave. Les raisins proviennent de la vigne Barbera, une expression classique dans cette région pleine de sable et caractérisée par un climat tempéré. Toutes les phases de traitement sont réalisées manuellement, afin de ne pas altérer la structure du vin. La récolte s'effectue en sélectionnant les meilleures grappes, puis nous procédons à la fermentation pour laquelle seules les levures indigènes sont utilisées, avec une macération pelliculaire de 8 jours. Le vin repose en fûts de chêne de Slavonie pendant 18 mois avant de procéder à la mise en bouteille. Bigia Barbera d'Asti DOCG est un vin doux et structuré, parfait pour une consommation immédiate, mais peut se reposer en cave pendant plus de 5 ans.
Producteur "Luigi Spertino"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1977
Hectares de vignes :9
Production annuelle:40 000 bouteilles
Vigneron :Mauro Spertino
Adresse:Strada Lea, 505 - 14047 Mombercelli (AT)
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