'La Cote Glacière' Champagne Brut Hommage William Deutz 2015 avec coffret

Le Champagne Côte Glacière Brut Hommage William Deutz est produit par la maison française historique Deutz . Il est issu de la vinification et de l'effervescence des raisins de Pinot Noir, auxquels sont ajoutés de plus petits pourcentages de Chardonnay et de Pinot Meunier. Les trois variétés typiques de la région sont cultivées près d'Ay. Le vignoble se dresse sur des coteaux particulièrement escarpés, où les vignes de plus de 50 ans plongent leurs racines dans des sols calcaires riches en minéraux. Une fois les vendanges manuelles terminées, les raisins arrivent en cave pour la phase de fermentation alcoolique. Comme l'exige la Méthode Classique, la seconde fermentation en bouteille permet au vin de s'affiner sur lies et dans ce cas dure quatre ans. Seul un petit ajout de liqueur d'expédition est à prévoir au dégorgement. Le Champagne Côte Glacière Brut Hommage William Deutz est parfait pour être dégusté immédiatement, ainsi qu'après un repos d'une dizaine d'années.