'La Croisette' Champagne Brut Nature Leclerc Briant

Le Champagne Croisette Brut Nature est élaboré par la maison Leclerc Briant à partir d'une sélection rigoureuse des seuls cépages Chardonnay issus de la parcelle homonyme. Le cru s'étend sur un peu plus d'un demi-hectare sur la commune d'Epernay, l'un des lieux les plus réputés de la Vallée de la Marne. Le choix de se concentrer sur cette petite parcelle nous permet de valoriser les spécificités du terroir. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique jusqu'à la récolte manuelle rigoureuse. Une fois en cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable, où le moût reste pendant les 9 mois suivants. Dans la lignée de la Méthode Champenoise, la seconde fermentation en bouteille permet au vin de vieillir sur lies. Après 3 ans, arrive le moment du dégorgement, au bout duquel aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée. Le Champagne Croisette Brut Nature est excellent d'emblée, mais possède une telle longévité qu'il peut évoluer encore 2 ou 3 ans.