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'La Lune et les feux de joie' Barbera d'Asti Superiore DOCG Vite Colte 2020
Vite Colte
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Asti superiore DOCG
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027267
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
La Luna ei Falò Barbera d'Asti Superiore DOCG est un vin important, produit par la cave Vite Colte di Barolo. L'entreprise est une coopérative née dans les années 80 qui joue un rôle important sur le marché du vin italien et international, une cave également appréciée pour le régime biologique adopté. Les raisins de ce vin prestigieux proviennent de vignobles cultivés avec Barbera, sur des sols géologiquement très adaptés à la viticulture, typiques de la région des Langhe. L'origine panachée des grappes des différents crus de Barbera, lors de la phase d'assemblage, permet d'obtenir un excellent équilibre entre structure et arômes. Dans la cave, le moût subit une fermentation alcoolique dans des récipients en acier inoxydable et macère sur les peaux pendant 10 jours, suivie d'une fermentation malolactique. Il se poursuit par un affinage de 12 mois en fûts de chêne. La Luna ei Falò Barbera d'Asti DOCG est un vin intense et corsé qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut aussi évoluer en cave pendant 5 ans ou plus.
Producteur "Vite Colte"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:2016
Hectares de vignes :300
Production annuelle:950 000 bouteilles
Vigneron :Bruno Cordero
Adresse:Via Bergesia, 12 - 12060 Barolo (CN)
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