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'La Sabla' Vino Rosso Les Crêtes
Les Cretes
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Vallée d'Aoste
- Appellation
- Valle d'Aosta VdT
- Raisins
- Barbera 30%, Fumin 30%, Mayolet 10%, Petit Rouge 30%
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- s. a.
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP014514
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Produit par la famille Charrère depuis 1971, c'est le vin historique de la cave et est, aujourd'hui comme alors, un savant assemblage de cépages rouges indigènes et internationaux, cultivés dans les plus vieilles vignes. La Sabla signifie sable dans le dialecte local, en raison de la composition sablonneuse du terrain. Après une récolte strictement manuelle, les raisins sont foulés et égrappés, suivis d'une fermentation de 8 jours en cuve inox à une température de 26°C avec remontages quotidiens. Vieillissement en acier inoxydable pendant 8 mois et vieillissement pendant 5 mois en bouteille. Il s'agit d'avoir une couleur rubis intense dans la bouteille. Au nez, des notes fruitées de baies et des notes florales. En bouche, c'est un vin frais et fruité, avec des tanins souples et encore des notes de framboise. Finale intense et persistante. Essayer!
Producteur "Les Cretes"
Région:Vallée d'Aoste (Vins italiens)
Année de fondation:1989
Hectares de vignes :25
Production annuelle:170 000 bouteilles
Vigneron :Pietro Boffa, Costantino Charrere
Adresse:Localisation Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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