'La Verità' Chianti Classico Réserve DOCG Valvirginio 2018

Ce vin doux et rond est la synthèse d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins Sangiovese et Merlot cultivés dans la municipalité de Montespertoli et dans les municipalités voisines. Le vin est introduit dans des barriques de chêne français, où l'affinage dure au moins 12 à 15 mois suivis de 5 mois supplémentaires en bouteille. La vinification se fait avec des technologies de pointe qui tendent à limiter le contact avec l'oxygène et à valoriser toutes les caractéristiques d'un Chianti. Selon les millésimes, les raisins peuvent subir de longues macérations, voire 25-30 jours. Le vin obtenu a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez est parfumé, frais, épicé. Doux, plein et savoureux, tannique moyen, avec un arrière-goût agréable et très élégant. Vin qui accompagne bien les viandes grillées mixtes, les volailles nobles et les fromages. Cet excellent Chianti Riserva a obtenu une reconnaissance convoitée au niveau international, c'est-à-dire qu'il a été inclus dans la sélection restreinte des VINS 5 ÉTOILES de Vinitaly 2019 (avec 90/100 points).