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Lagrein 'Bottega Vinai' Trentin DOC Cavit 2019
Cavit
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Trentin
- Appellation
- Trentino DOC
- Raisins
- Lagrein 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 14 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024844
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Lagrein Bottega Vinai Trentino DOC est un vin rouge élégant de la célèbre cave Cavit . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins Lagrein uniquement, une variété indigène de baies noires caractérisée par une couleur incomparable. Les vignobles de référence sont situés à Vallagarina et dans le Val d'Adige. Grâce à la variété de la composition minérale du substrat du sol, qui va d'une prédominance calcaire et argileuse à la pierre dolomitique, la vigne trouve la nourriture nécessaire jusqu'à la vendange, avec une sélection manuelle des grappes. La vinification commence par la fermentation alcoolique des raisins, avec macération pelliculaire dans des cuves en acier thermorégulées. L'affinage s'ensuit en deux phases distinctes : d'abord le vin reste environ un an en barriques françaises, puis repose encore 6 mois en bouteille. Excellent immédiatement, Lagrein Bottega Vinai Trentino DOC peut être apprécié avec une grande satisfaction même après 3-4 ans de stockage soigneux.
Producteur "Cavit"
Région:Trentin (Vins italiens)
Année de fondation:1950
Hectares de vignes :6300
Production annuelle:62 000 000 bouteilles
Adresse:Via del Ponte, 31 – 38123 Ravina (Tn)
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