Lagrein Riserva 'Puntay' AA DOC First+New 2020

Lagrein Riserva 'Puntay' Alto Adige DOC est un vin rouge élaboré par la cave Erste+Neue , une entreprise qui souhaite innover la viticulture de cette région particulièrement adaptée du Haut-Adige. L'étiquette est obtenue uniquement à partir de raisins Lagrein, une variété indigène qui se caractérise par des couleurs et des arômes incomparables. Les vignobles sont situés sur des sols d'origine alluviale, qui ont des composants élevés de sable et d'argile. Le travail minutieux entre les rangs culmine avec une récolte tout aussi minutieuse, au cours de laquelle une sélection manuelle des meilleures grappes a lieu. Une fois en cave, les raisins sont égrappés, foulés puis mis à fermenter spontanément dans de grands fûts de chêne. Pour l'affinage, l'entreprise privilégie l'utilisation de barriques, où le vin reste pendant un an et demi. S'il est conservé avec soin en cave, le Lagrein Riserva 'Puntay' Alto Adige DOC peut évoluer agréablement jusqu'à 5 ou 6 ans.