Lagrein Trentin DOC Endrizzi 2018

Lagrein Trentino DOC est un excellent vin rouge produit par la cave Endrizzi , une importante cave qui s'est toujours consacrée à la valorisation des meilleures vignes locales. C'est le cas de cette étiquette, issue de la vinification exclusive du cépage Lagrein, cépage autochtone à baies rouges, qui se caractérise par des baies à la couleur incomparable. Les vignes tirent le meilleur parti du sol dolomitique avec des pourcentages élevés de calcaire. En accord avec le travail minutieux effectué entre les rangs, la phase de vendanges consiste en une sélection manuelle des meilleures grappes. A leur arrivée en cave, les raisins subissent une macération qui dure en moyenne une semaine. A la fin de la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant un an en grands fûts de chêne. Ce choix permet de conserver les notes variétales typiques de la vigne et d'en ajouter d'autres, l'améliorant. Lagrein Trentino DOC est excellent à déguster peu de temps après la mise en bouteille, mais aussi après une période de repos de quelques années.