Langhe DOC Blanc La Spinetta 2020

Le Langhe Bianco DOC est un vin qui provient de la cave Spinetta de Castagnole delle Lanze. Passion et grand engagement sont les secrets du succès de cette entreprise, l'une des plus importantes de la région du Piémont. Les raisins sont issus de vignes de Sauvignon, cultivées sur des sols marneux et calcaires situés à 400 mètres d'altitude et exposés plein sud.Les plants bénéficient d'un climat tempéré qui contribue à atteindre leur maturité optimale. A la vigne comme au chai, une approche limitée est privilégiée, dans le respect des cycles naturels. Après les vendanges manuelles et la sélection des meilleurs raisins, nous procédons à la fermentation alcoolique en barriques de chêne français de seconde utilisation. L'affinage a toujours lieu dans le bois pendant une période de 18 mois et avant d'être mis sur le marché, le vin repose dans le verre pendant 6 mois. Le Langhe Bianco DOC est un vin persistant et intense, parfait pour être dégusté immédiatement, avec la possibilité d'une excellente évolution au fil des ans, s'il est bien conservé.