Couleur DOC Nebbiolo Massolino

Langhe Nebbiolo DOC est un vin rouge produit dans la cave Massolino de Serralunga d'Alba. L'entreprise, située dans la région viticole des Langhe, a des origines très anciennes et est aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille, avec un grand respect de la tradition et beaucoup de passion, pour n'obtenir que des bouteilles qui représentent le mieux le territoire. Les raisins proviennent des vignobles de Nebbiolo, situés sur des sols à texture moyenne, à 360 mètres d'altitude, riches en calcaire et favorisés par le climat tempéré typique de la région du Piémont. Après la récolte, grâce à une sélection rigoureuse des grappes, nous procédons à la fermentation et à la macération qui durent environ 10 jours. Par la suite, le raffinement a lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie, pendant une période de 12 mois, afin de donner au vin plus d'élégance et de profondeur. Langhe Nebbiolo DOC est un vin persistant et élégant, prêt aujourd'hui, mais qui peut reposer en cave pendant 5 ans ou plus.