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'Lautonis' Casavecchia Terre del Volturno IGT Bio Il Verro 2018
Il Verro
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Campanie
- Appellation
- Terre del Volturno IGT
- Raisins
- Casavecchia 100%
- Philosophie productive
- BIO
- élevage
- dans un tonneau en bois
- Année
- 2018
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023891
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Lautonis Casavecchia Terre del Volturno IGT Bio est un vin rouge structuré produit par la cave Terre del Volturno en Campanie. Il est obtenu à partir de la vinification de raisins de la rare variété locale Casavecchia, dont le nom dérive de la découverte de quelques spécimens à côté d'une maison en ruine. Depuis les premières années du XXe siècle, la vigne qui n'est répandue que dans la région proche de Caserta a été redécouverte et valorisée également grâce à l'action de cette cave. Parmi les rangées, le travail s'inspire des principes rigoureux de l'agriculture biologique, qui permet de préserver l'écosystème. Une fois mûres, les grappes les plus saines sont récoltées à la main et transportées à la cave. La fermentation spontanée avec contrôle de la température est suivie de la phase d'affinage, qui se déroule à l'intérieur de fûts en bois et se poursuit pendant 5 à 6 mois jusqu'à la mise en bouteille. Lautonis Casavecchia Terre del Volturno IGT Bio est un rouge capable de surprendre tout de suite, ou après un repos supplémentaire de 4-5 ans.
Producteur "Il Verro"
Région:Campanie (Vins italiens)
Année de fondation:2003
Hectares de vignes :4
Production annuelle:20 000 bouteilles
Vigneron :Cesare Avenia
Adresse:Via Lautoni snc – Emplacement Acquavalle 81040 Formicola – Caserte
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