'Le Frate' Nosiola Pravis 2021

Le Frate Nosiola Vigneti Delle Dolomiti IGT est un vin blanc élaboré par la cave Pravis . Il est issu de la vinification du raisin Nosiola, une variété indigène à baies blanches très répandue dans l'appellation. Sur la "frate", terme qui identifie les terrasses typiques de la région, les vignes bénéficient de conditions particulièrement favorables. Les marnes d'origine calcaire et l'exposition sud-ouest permettent à la plante de produire des grappes d'excellente qualité. Arrivés à maturité, les raisins sont vendangés à la main et amenés à la cave où ils sont délicatement pressés. La fermentation spontanée s'ensuit dans de grandes cuves en acier inoxydable, avec contrôle des températures. Pour l'affinage qui ne dépasse pas 4 mois, l'entreprise confirme le choix de l'acier, un matériau qui garde intact le profil aromatique des raisins. Le Frate Nosiola Vigneti Delle Dolomiti IGT est un vin blanc prêt à boire à déguster idéalement peu de temps après la mise en bouteille.