'Le Meal' Hermitage AOC Chapoutier Michel 2019

La maison Michel Chapoutier est connue dans le monde entier pour ses vins de la gamme Ermitage. Le vin rouge Ermitage Rouge Le Meal est issu de ces terres de la vallée du Rhône en France. On retrouve même Alexandre Dumas et le Tsar Nicolas II parmi les innombrables admirateurs des vins issus de ce Cru si particulier.Aujourd'hui l'Ermitage Rouge Le Meal est considéré comme l'un des plus grands vins de France et sa réputation est donc internationale. Avec ses 34 hectares de terres, Michel Chapoutier est la cave avec la plus importante production viticole du domaine de l'Hermitage. Ce rouge intense et structuré est issu de raisins 100% Syrah issus d'anciens vignobles plantés il y a 50 ans. Ici, la terre est travaillée en terrasses et est riche en graviers et en argile. Michel Chapoutier vendange rigoureusement à la main, les grappes sont ensuite transférées dans des cuves en béton pour la vinification. La macération se déroule à haute température, ce qui permet de préserver l'excellente qualité des raisins. Il est ensuite vieilli en fûts de bois pendant environ 1 an et demi. Dans le verre, la couleur est rouge grenat intense avec des reflets violets. Nez : fruits mûrs, notes fumées. En bouche on retrouve des tanins puissants et veloutés avec des notes de marmelade. Sa longévité est impressionnante, on l'estime même à 40/50 ans. La valeur ajoutée de cette importante cave est le respect absolu de la nature : pour cette raison, l'entreprise produit ses vins selon les principes de l'agriculture et de la production biodynamique.