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'Le Rotaie' Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP I Pastini 2021
I Pastini
Fiche technique
- Type
- Vins rosés
- Origine
- Pouilles
- Appellation
- Valle d’Itria IGP
- Raisins
- Susumaniello 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP023276
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rosés légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, viande blanche, Fromages frais, Pâtes au poisson en blanc, Poisson grillé, Pizza, Fruits de mer
Description
Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP est un vin aux arômes frais et fruités, élaboré par la cave des Pouilles I Pastini . Il est issu de la vinification monovariétale du raisin Susumaniello, un cépage indigène à baies noires, longtemps oublié et aujourd'hui au centre d'un processus de redécouverte. Les parcelles offrent des conditions optimales pour la croissance des plantes. Sur des sols calcaires et argileux, la vigne se développe abondamment jusqu'au moment des vendanges avec tri manuel des grappes. En cave, la courte macération au contact des peaux permet d'obtenir la robe rosée typique. Une fois la fermentation spontanée en cuves d'acier terminée, le vin reste dans les mêmes contenants pour la phase d'affinage. Avant d'être commercialisé, il y a un mois de repos en bouteille. Le Rotaie Susumaniello Rosato Valle d'Itria IGP est idéal pour être dégusté immédiatement, afin de savourer pleinement les notes variétales incomparables.
Producteur "I Pastini"
Région:Pouilles (Vins italiens)
Année de fondation:1996
Hectares de vignes :12
Production annuelle:70 000 bouteilles
Vigneron :Gianni Carparelli
Adresse:Strada Cupa Rampone Zone A - 74015 Martina Franca (TA)
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