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'La Réserve de l'Obédience' Chablis Grand cru Domaine Laroche 2021
Domaine Laroche
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis AOC
- Raisins
- Chardonnay
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d'acier et fût en bois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028669
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
C'est en Bourgogne, qui abrite certains des meilleurs vins du monde, qu'est né le Chablis AOC Grand Cru Les Blanchots "La Réserve de l'Obédience" du Domaine Laroche . Le domaine compte 90 hectares plantés exclusivement en Premier Cru et Grand Cru et adopte une démarche basée sur l'écologie et l'impact environnemental. La Bourgogne, et en particulier la région de Chablis, bénéficie d'un climat frais et venteux, idéal pour la vigne. Ce vin blanc est composé à 100% de raisins Chardonnay. Les raisins sont vendangés à la main et triés en cave ; chaque vendange de chaque vignoble est vinifiée séparément. L'affinage a lieu dans des cuves en acier et des fûts en bois, avant la dégustation de chaque échantillon et la sélection finale. Le Chablis AOC Grand Cru Les Blanchots "La Réserve de l'Obédience" est un vin blanc fin, élégant, équilibré et harmonieux. Il s'agit certes d'un vin prêt à boire, mais qui peut aussi être consommé après garde en cave jusqu'à trois ans.
Producteur "Domaine Laroche"
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