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'Levrriere' Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC Le Fracce 2021
Le Fracce
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC
- Raisins
- Pinot Grigio 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025913
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC Levrriere de la prestigieuse ferme Le Fracce est un vin blanc exceptionnel, une véritable fierté lombarde, pour une étiquette importante qui atteste de la capacité du territoire à donner une touche personnelle et un accent de style au cépage Pinot Grigio, donnant un profil aromatique très délicat. Un grand blanc, composé à 100% de raisins Pinot Grigio de vignes plantées en 1990, cultivées sans l'utilisation d'antibiotiques ou de produits de synthèse, ainsi qu'avec un travail du sol minimal. Après une récolte rigoureusement cueillie à la main qui comprend un choix méticuleux des grappes et l'utilisation de glace carbonique afin de protéger le fruit de l'oxydation et de créer une augmentation de la température, un pressurage doux et une fermentation en acier suivent, après quoi l'Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC Levriere est laissé sur lies pendant 40 jours, puis vieilli en cuve pendant 4 mois. Le résultat est un vin particulièrement harmonieux et intense, un blanc élégant qui se caractérise par sa douceur particulière.
Producteur "Le Fracce"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Hectares de vignes :40
Production annuelle:200 000 bouteilles.
Vigneron :Pietro DiLernia
Adresse:Via Castel del Lupo, 7, 27045 Mairano (PV)
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