'Lighea' Zibibbo Sicilia DOC Donnafugata 2022

Zibibbo "Lighea" est un vin blanc classé en Sicile DOC Zibibbo. Il est produit sur l'île de Pantelleria par l'entreprise agricole Donnafugata qui a su faire connaître les vins siciliens dans le monde entier. Le nom de ce vin est un hommage à Tomasi di Lampedusa qui a écrit une histoire dans laquelle Lighea, une sirène, est l'un des personnages principaux. Pantelleria est une île d'origine volcanique où la culture de la vigne prend des caractéristiques presque héroïques, nécessitant une main-d'œuvre bien supérieure à la norme. Les vignes sont placées dans des cuvettes et conduites avec un motif presque rampant pour les protéger du vent qui souffle sans cesse. Zibibbo "Lighea" est produit exclusivement avec des raisins Zibibbo, une vigne originaire d'Afrique du Nord et apportée à Pantelleria par les Arabes. La récolte commence fin août et dure jusqu'en septembre. La fermentation a lieu en acier inoxydable, tandis que l'affinage commence en cuve et se termine en bouteille. Zibibbo "Lighea" est un vin blanc structuré, fortement aromatique et très polyvalent.