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'Limprint' Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva Montalbera 2020
Montalbera
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Ruche di Castagnole Monferrato DOCG
- Raisins
- Ruché 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028298
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva est un vin rouge élégant de la cave piémontaise Montalbera . Il est en grande partie obtenu à partir de la vinification du raisin Ruchè, un cépage noir indigène très rare, auquel on ajoute 10% de Barbera. Les parcelles sont situées à proximité de Castagnole Monferrato. Ici, la vigne rencontre des conditions idéales pour son développement, grâce aux importantes variations de température entre le jour et la nuit et à la richesse du substrat. Une fois bien mûres, les grappes sont soigneusement sélectionnées et cueillies à la main. Dans la cave, les raisins sont légèrement pressés et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable. L'affinage s'ensuit, qui implique un passage d'au moins un an en fûts de tonneaux de chêne français. L'empreinte Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva peut être appréciée immédiatement, ainsi qu'après un repos soigneux en cave pendant 4-5 ans.
Producteur "Montalbera"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1983
Hectares de vignes :155
Production annuelle:400 000 bouteilles
Vigneron :Luca Carmellino
Adresse:Via Montalbera, 1 14030 Castagnole Monferrato (AT)
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