Lindenburg Lagrein Alto Adige/Sud Tyrol DOC Alois Lageder 2019

Lindenburg Lagrein Alto Adige/Sudtirol DOC est une étiquette signée par la cave Alois Lageder , qui cultive les raisins dans son propre vignoble du même nom près de Bolzano. Issu du cépage Lagrein vinifié seul, ce vin rouge est intense et élégant. Le sol alluvial près de la rivière Isarco et le système de formation de pergola, qui crée une plus grande ombre, permettent aux raisins de cette vigne d'acquérir des parfums uniques. Une fois arrivés à maturité, ils sont récoltés et soigneusement pressés. La fermentation spontanée ultérieure implique un pourcentage de grappes entières pour maintenir les caractéristiques variétales et les tanins. L'élevage se déroule dans de grands fûts de bois pendant une quinzaine de mois. Après vieillissement en bouteille , le Lindenburg Lagrein Alto Adige/Sudtirol DOC est prêt à être commercialisé. Il peut être dégusté immédiatement, mais il est conseillé de le laisser évoluer davantage en cave, jusqu'à un maximum de huit ans.